材料:萝卜 一个、 面粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 葱花 适量 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜末 适量 、 油 适量 、 虾皮 一把
烹饪步
步骤1
食材都准备好
步骤2
萝卜切成丝,加入一勺盐,用手稍微抓揉下,腌制十分钟。将腌制好的萝卜丝轻轻攥干水分,不需特别干,稍微带点水分口感更好。
步骤3
加入一勺面粉,面粉没有具体的量,萝卜丝水分多,面粉就稍微多一点,汁水少面粉就少放点
步骤4
加入点用清水泡发的虾皮,葱花叶加点进去,味道更鲜美。
步骤5
将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料都加进去,搅拌均匀。用筷子搅成糊糊,不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干,面粉起到一个粘合的作用就好了,萝卜的比例多一点会更好吃。
步骤6
电饼铛上下双面火预热,刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需刻意然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。摊平。
步骤7
然后盖上盖子煎烙。盖子放下去,面团自然压成饼了。上下火同时加热,烙至两面金黄熟透。
怎么炸萝卜丝饼的做法 扩展
面粉 50克、萝卜 300克、鸡蛋 1个、五香粉 3克、食盐 适量。
1、第一步把萝卜擦成丝,放入食盐,抓匀,挤出水分。
2、然后把香葱切末。
3、萝卜丝里放入葱花,鸡蛋,五香粉,盐和面粉拌匀。
4、锅内放油加热,放入萝卜丝面糊,摊平。
5、凝固后翻面炸。
6、等待两面金黄盛出,这样萝卜丝饼就做好了。
怎么炸萝卜丝饼的做法 扩展
原料:
普通面粉适量
白萝卜半个
鸡蛋1个
葱花少量
盐少量
做法:
1
萝卜刨丝,用盐稍微腌制一下。
2
面粉加水和鸡蛋搅拌均匀。
3
面粉调匀后,加入挤干水分的萝卜丝和葱。
4
调匀后的面糊。
5
油锅大火烧热后转小火,萝卜丝饼模具内加油,将萝卜丝面糊用勺子舀人模具内。
6
放入油锅里油炸,定型后即可捞出。
7
定型后的萝卜丝饼。
8
第一次炸好的萝卜丝饼再次回锅复炸即可