清蒸草鱼时间

蒸草鱼的时间不用太长，以10分钟为佳。

草鱼要蒸法

首先在蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱段间隔铺在盘中央，再将鱼摆上，相当于将鱼稍稍架空，有利于锅内热气循环鱼身均匀受热，蒸鱼时，蒸鱼汁和鱼最好分开蒸，最后再浇上去。

清蒸大草鱼的正宗做法和步骤酸菜鱼

材料

葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺

做法

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。

清蒸鱼块做法步骤

主料：草鱼750克。

配料：猪肉50克、腊肠50克、香菇10克。

调料：姜2克、香菜10克、盐5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉1克、香油15克。

制作方法 ：

先将草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗干净，再用盐将鱼身里外抹匀；腊肠、肥肉、香菇均匀切丝待用；把葱条横放在腰碟上，然后将鱼摆在上面，将姜片放在鱼身上，用笼蒸约90 分钟至熟取出；去掉姜、葱条，沥去原汁待用；中火烧锅倒油，先将熟油淋于鱼身，再将腊肠、肥肉、香菇丝放下混炒，加入原汁，调好味，勾芡淋在鱼身上；淋香油，撒胡椒粉、香菜放在鱼尾上就可以。

清蒸红烧草鱼做法

主料 1种

小草鱼

1条

辅料 6种

生姜适量大蒜适量香菜适量油适量盐适量酱油适量

烹饪步骤 6步

步骤1

草鱼洗净备生姜，大蒜；

步骤2

洗净的草鱼对半破开，鱼身割开一段段；

步骤3

备好的鱼放入盘中，鱼上倒入老酒，酱油，少许盐淹制十五分钟左右，再在鱼下和鱼上各放生姜，大蒜大火煮水开调中火清蒸十三四分钟就可；

步骤4

蒸好的鱼闷会再装盘；

步骤5

在蒸好的鱼上放香菜，不吃香菜可以调放香葱；

步骤6

油锅起好倒入蒸鱼时的汤料，一起小火烧半分钟左右，再浇入香菜上就可。

清蒸草鱼需要蒸几分钟

满蒸草鱼需蒸l5一20分钟为好，熟透。