米酒汤圆是一道传统的中国小吃，制作过程简单，口感香甜可口。下面是米酒汤圆制作的详细步骤：

所需材料：

- 糯米粉 150克

- 开水 100毫升

- 冷水适量

- 红枣、桂圆干、百合等配料适量

- 米酒 50毫升

- 冰糖适量

做法步骤：

1.将糯米粉倒入碗中，加入开水搅拌至成为面团。

2.将面团揉成光滑的团子，分成若干小份。

3.将红枣、桂圆干和百合等配料洗净备好。

4.把小份的面团搓成小圆球，在每个小圆球中间用手指压一个坑，放入红枣、桂圆干和百合等配料。

5.锅中加水烧开后放入所有的汤圆，煮至浮起即可捞出备用。

6.在另一个锅中倒入少许水和冰糖，待冰糖全部融化之后加入米酒调匀。

7.在这个锅里再次烧开糖水，放入捞出的汤圆，小火煮几分钟至糖汁稠浓即可。

温馨提示:

1.米酒可以加强汤圆的香味和口感，如果没有也可以用白酒代替。

2.在搓面团时不要把水加进去太多，否则会影响面团的黏性和口感。

3.在烹制时尽量使用中小火，不要让汤圆煮散或者过度变形。

米酒汤圆做法 扩展

米酒汤圆是一种温暖人心的传统汉族小吃，由汤圆和米酒两部分组成。下面是一份米酒汤圆的基本做法：

所需原料：

糯米粉、红豆沙或黑芝麻馅、米酒、水、冰糖等。

具体步骤：

1. 准备汤圆馅料，将红豆沙或黑芝麻馅搅拌均匀，放在一旁备用。

2. 准备好一定分量的糯米粉，逐渐加入适量的水，边加边揉成面团。

3. 将面团揉成一条条细长的面条，再切成一小节一小节的小粒，每个小粒压成圆形，放入馅料，慢慢包成汤圆。

4. 锅中加入适量水，待水烧开后倒入做好的汤圆，煮约3分钟至汤圆变软时捞出备用。

5. 另取一锅，加入足够量的水，加入适量的米酒和冰糖，用小火加热至冰糖溶化，煮至汤水变浓稠。

6. 将煮好的汤圆倒入准备好的米酒中，关火，稍等片刻，让汤圆充分吸取米酒的香味即可。

温暖的汤圆和芳香的米酒相结合，口感和营养兼具，非常适合在寒冷的冬季食用。

米酒汤圆做法 扩展

米酒汤圆是一道具有地方特色的甜品，口感香甜，非常美味。以下是一种简单的米酒汤圆做法：

材料：

1. 汤圆：适量（根据喜好和人数准备）

2. 米酒：适量

3. 红糖或白糖：适量

4. 红枣：适量

5. 枸杞：适量

6. 水：适量

7. 姜片：适量（可选）

步骤：

1. 将红枣、枸杞用清水冲洗干净，备用。

2. 将姜片放入水中煮沸，煮出姜味后，捞出姜片。

3. 加入红枣和枸杞，继续煮5-10分钟，煮至红枣和枸杞熟透。

4. 加入适量的米酒，搅拌均匀。

5. 汤圆可以提前准备好，也可以现煮。将汤圆放入煮沸的水中，煮至汤圆浮起，煮至汤圆熟透。

6. 如果喜欢吃甜食，可以在此时加入适量的红糖或白糖，搅拌均匀。

7. 将煮好的汤圆捞出，放入锅中，搅拌均匀，煮1-2分钟，使汤圆充分吸收米酒和糖的味道。

8. 将煮好的米酒汤圆盛出，即可享用。

这就是一种简单的米酒汤圆做法。你可以根据个人口味调整红糖或白糖的用量。米酒汤圆具有香甜可口的口感，非常适合在寒冷的冬季享用。