操作方法
01
辣椒清洗干净，把里面的辣椒籽去掉切块。
02
锅里放油，把辣椒放进去小火煎一下，辣椒变得有些软的时候翻炒一下出锅装进盘子里。
03
切点蒜末，生姜末以及葱末，锅里倒一点点油烧热，把葱姜蒜末放进去翻炒，加入一勺子生抽、蚝油和一些白糖以及食盐，翻炒一些加上半碗水。
04
烧开之后，淀粉加点水做成淀粉糊倒进锅里搅匀烧开，然后直接浇在辣椒上面，下饭菜清炒辣椒做好了，特别好吃。
光炒辣椒怎么做好吃 扩展
所需食材：
青椒、香菜、味极鲜酱油
做法步骤：
青椒去蒂去籽，切段备用
油热放辣椒段，小火慢煎，直到表面呈现出虎皮状
放1/3饭碗量的酱油，用筷子翻面，两面都要让酱油浸透到辣椒里
4可以直接放一些香菜，煎1分钟就好，盛出装盘
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1、食材准备：青辣椒8个，蒜粒几颗。先将青辣椒洗干净，去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。
2、调制调料汁：生抽、糖、盐以及少量的香醋，搅拌均匀。
3、热锅热油，油温不要太高，温热的时候将摆好放进去煸炒。一边煸炒一边用锅铲轻轻按压。煸炒的时候注意翻面，看到辣椒两面都有皱纹即可。
4、将蒜泥均匀的洒在煸炒好的辣椒上面，倒入调制好的调料汁，然后和辣椒翻炒入味。