牛肉丸炖粉条是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的牛肉丸炖粉条的做法:
所需材料:
1. 牛肉丸:150克
2. 粉条:150克
3. 生姜:1小块
4. 大蒜:2瓣
5. 香菜:适量(根据个人口味)
6. 生抽:1汤匙
7. 老抽:1茶匙
8. 白糖:1茶匙
9. 盐:适量
10. 食用油:适量
做法:
1. 准备材料:将粉条提前浸泡在冷水中,泡软后捞出沥干水分备用;牛肉丸切半备用;生姜切片,大蒜切末备用;香菜洗净切碎备用。
2. 炒制:烧热锅中的食用油,将姜片和蒜末放入锅中炒香。
3. 加入牛肉丸:将切半的牛肉丸放入锅中,翻炒至表面微黄。
4. 调味:加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,翻炒均匀,让牛肉丸充分吸收调味料的味道。
5. 加水:加入适量的水,水量刚好没过牛肉丸和粉条。
6. 炖煮:将锅中的食材倒入炖锅或压力锅中,盖上锅盖,小火炖煮约20-30分钟,直至牛肉丸熟透,粉条变软。
7. 加入香菜:将切好的香菜末放入锅中,搅拌均匀,盖上锅盖再煮1分钟,让香菜的香味充分融入汤汁中。
8. 出锅:将炖好的牛肉丸炖粉条倒入碗中,即可享用。
请根据个人口味调整配料和调料的分量。这道菜具有丰富的营养价值,适合家庭聚餐时享用。
牛肉丸炖粉条做法 扩展
材料:
牛肉丸 250g
粉条 100g
胡萝卜 1根
洋葱 1个
生姜 适量
葱花 适量
鸡精 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
水 适量
做法:
1、牛肉丸先用料酒、盐、老抽、生抽和鸡精腌制10分钟。
2、胡萝卜、洋葱和生姜切成丝,葱花切成葱花末备用。
3、锅中加入适量油,加入葱姜爆香,放入腌制好的牛肉丸煎至两面金黄色。
4、加入适量的水,待水烧开后加入胡萝卜和洋葱煮至煮烂。
5、加入盐、鸡精、生抽和老抽,调味后再放入粉条,煮至粉条熟透。
6、在粉条煮熟后加入煎好的牛肉丸和葱花末,继续煮1-2分钟即可。
7、装碗后撒上一些葱花即可。
牛肉丸炖粉条做法 扩展
食材
粉条适量,葱适量,姜适量,香菜适量,牛肉适量,蛋清适量,胡椒粉适量
1粉条提前泡软。
2葱切花。
3姜切沫。
4葱姜泡水。
5香菜切段。
6牛肉切粒,剁成泥。
7剁好的肉糜放入碗中。
8倒入葱姜水,顺一个方向搅打。
9打入一个蛋清。
10用手抓匀。
11倒入胡椒粉,抓匀。
12放入淀粉抓匀。
13放入盐,抓匀。
14多 抓一会,搅打上劲。
15起锅,烧水至冒泡。
16用虎口挤成肉丸。
17下入锅中。
18用勺子盛出浮沫。
19丸子全部浮起,即可捞出。
20泡软的粉条,放入煮丸子的汤中。
21煮至半透明状,加少许盐。
22倒入少许醋。
23倒入牛肉丸子。
24拌匀即可出锅。
25.美味又好吃的粉条牛肉丸子做法完成开吃了。