不放冰箱一天，放入冰箱两到三天。
一般保存寿司主要是防止他变干和发霉，所以我们应该在干燥通风的地方保存。但寿司还是最好买后就吃完，不宜剩下储存。
如果要储存建议首先用保鲜膜把寿司包裹起来，要一个个地进行包裹，以免寿司串味了，而影响了寿司的口感和味道，反而导致寿司不仅很容易变质。
然后采用冷冻保存的方法来保存寿司，这样也能够延长寿司的保质期，比如可以调节冰箱的温度在5摄氏度左右，这样能让寿司的味道保持一段时间不变味，而且还能够让寿司变得更加鲜美可口。
资料扩展：
关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国（浙江地区），属于古越民的传统美食。