洋果子店棉花糖怎么做

材料

吉利丁粉 22.5g,冰水 112g,果浆 163g,蜂蜜 70g,砂糖 336g,盐 2g

做法

1、吉利丁粉加入冰水静置

2、砂糖、盐、蜂蜜、果浆依序放入厚底锅，加热至118度（勿搅拌）

3、倒入吉利丁锅中，高速搅拌打发

4、全程打发时间为10-14分钟，10分钟内不停机，温度不低于38度

如何卖棉花糖

棉花糖有两种，一种是成品，做好后直接包装好就可以放到超市，小卖部卖。

一种是现做现卖的，那种就合适再广场，公园等人流量多的地方卖。

棉花糖机摆摊靠谱吗

既然有这个创业之心就去做吧，卖棉花糖也是个暴利生意，投资也不大，只须买台机器几百，好点的一千多，就可以去开业了，成本几毛不到，可以卖到几块不等，非常赚钱。可以考虑去小学，幼儿园，公园，附近小朋友多的地方摆摊，做的好一天都能几百上千，但是这个也是手艺活，能做出漂亮的棉花糖，小朋友看到才会感兴趣

棉花糖生意能做吗

可以做。棉花糖在日常还是比较多的小朋友喜欢吃的，做棉花糖生意建议要选好地方来，如可以在学校附近，这样销售市场还是不错的。

棉花糖是怎么做出来的

　　【食品】棉花糖的制作工艺　　蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。　　棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。　　快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来，蔗糖分子有特定的熔点，在受热熔解时温度不再变化；而棉花糖丝没有特定的熔点，熔解时温度会逐渐上升。