所需材料：

  * 鲤鱼或草鱼一条(约500克)

  * 洋葱半个

  * 姜片适量

  * 大葱一根

  * 蒜瓣适量

  * 干辣椒适量

  * 料酒适量

  * 生抽适量

  * 盐适量

  * 鸡精适量

  * 清水适量

步骤：

1.将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2.锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、大葱段和干辣椒煸炒出香味。

3.加入洋葱煸炒至透明，倒入料酒煮至酒味挥发。

4.加入清水，水量要稍微多一些，放入切好的鱼块，加盖煮开后转小火慢炖。

5.炖至鱼肉变白，加入少量盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1.在炖鱼的过程中可以适当加些水，以免烧焦锅底。

2.可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如豆瓣酱、八角等。

内蒙炖鱼的家常做法 扩展

内蒙古炖鱼是一道非常美味的菜肴，它的制作方法如下：

材料：

- 鲜鲤鱼1条(约500克)

- 姜片适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 将鲜鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入鲤鱼，煮开后撇去浮沫。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，调味后转小火炖煮30分钟左右。

6. 最后根据个人口味再加一些盐和鸡精即可。

内蒙炖鱼的家常做法 扩展

做鱼必备调料:葱、姜、蒜,花椒、八角、香叶、陈皮、茴香(必不可少),酱油、醋、盐、蒜蓉辣酱

鲤鱼一条,豆腐一块。鲤鱼搭配豆腐,营养丰富

1,热锅,放入少量猪油(没有可以用五花肉代替),放入花椒等调味料,炸制香味出来,取出。2,锅中放葱姜蒜爆香。3,放入蒜蓉辣酱,主要是为了颜色好看,出来的鱼是红汤酱色,但是没有辣味。