东北立冬吃饺子一般在中午，但是东北吃饺子不止冬至有的吃!只要是节日都会吃饺子，以前是因为找个理由改善伙食，因为东北土地生产的是五谷杂粮，有旱田水田之分！旱田主产玉米，高粱，小麦，黄豆，谷子（小米），糜子（黄米）等！现在因为一些原因，大面积播种玉米，其它旱季作物已经很少了!部分地区适合种植水田 ，即水稻!

上世纪九十年代以前！东北农村主食以粗粮玉米为主，玉米粥，玉米干饭，玉米馍馍（大饼子），玉米窝窝头！小米， 黄米为半细粮!为平时改善主食结构!而白面或是大米在粗粮产区只有过年过节才能吃上几顿!特别是饺子！过年过节孩子们天天盼望的美食!慢慢的形成东北特有饮食特点！过节吃饺子，……!

以前东北没有元宵（汤圆），改革开放以后才有的!元宵节吃饺子，五月节，八月节，冬至，小年（腊月二十三）都是吃饺子的!过年初一到十五几乎天天有一顿饺子！

东北立冬哪顿吃饺子 扩展

近日里，大规模的降温提醒着人们立冬将至。今年东北的雪来得有些早，柳树叶还没来得及脱落，且还未立冬雪就来了。天气冷了要吃点温补的食物，御寒保暖哈。那么东北立冬吃什么?俗话说，北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。东北自然是吃饺子啦。下边给大家介绍东北立冬习俗，不妨来了解一番吧。

在北方，立冬的规矩是吃水饺，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

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东北立冬中午吃饺子。

在东北，随着时代的变迁，立冬吃饺子已经成为了传统饮食文化，而且不仅冬至和立冬要吃饺子，其他的节日也逐渐以吃饺子来庆贺，这里吃的饺子，已经不仅是因为饺子本身好吃，也是对传承了数千年的中华习俗的一种延续。