番茄是水果还是蔬菜

 从科学意义上讲，西红柿属于水果；但从烹饪角度来说，西红柿又属于蔬菜。因此，西红柿既可以当作蔬菜，也可以当作水果。

      原产于南美洲的西红柿又叫做番茄、洋柿子、蕃柿，属于管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。

西红柿是水果还是蔬菜

蔬菜

西红柿是蔬菜还是水果，这个问题在一百多年前的美国曾闹上了最高法院。因为在美国，按照美国1883年的关税法，进口蔬菜要缴纳高额的关税，而水果则不用。当时纽约海关将西红柿归类到蔬菜，这意味着进口西红柿需交重税。一名叫约翰·尼克斯的商人1895年从西印度群岛运来一批西红柿准备进口美国，有意钻空子的尼克斯坚定认为西红柿是水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；

同一般蔬菜不一样，它可以生食，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下，最后只好把它作为“被告”，送进美国高等法院接受审判。经过审理，法院一致判决：“像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。人们更习惯于把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等作物一起做菜食用。

无论是生吃还是熟食，它同饭后才食用的水果不一样。”从此，西红柿才被认定为蔬菜，成为人们餐桌上的佳肴。希望头条审核

西红柿属于水果还是蔬菜

西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一，无论是普通西红柿、圣女果（小西红柿），还是草莓柿子都是－茄科番茄属番茄，为蔬菜。西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素，营养丰富，用途广泛，如有些品种口感好，可当作水果享用，如圣女果、草莓番茄等。

番茄属于蔬菜还是水果

番茄属于蔬菜，番茄又名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。西红柿果实营养比较丰富，而且具有一定的特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿属于蔬菜还是水果

西红柿既可以作为蔬菜也可以作为水果。

所以，其实不必太纠，西红柿即是水果也是蔬菜，当然在我国，西红柿被归于蔬菜类，但是在出口的时候，却作为蔬菜和水果双重身份输出的。

首先我们来了解一下水果和蔬菜的定义

水果指的是可食用的含水分较多，大多数可以直接生吃的植物果实，所谓的果实其实就是开花植物成熟的子房及其他部分参加形成的具有果皮及种子的器官。

而一大批具有根、茎、叶等可食用的草本植物则被归类为蔬菜。

通过上面的定义，我们可以看如果单从植物学的角度来看西红柿是名副其实的水果，完全符合水果的定义的。

但是，这又出现了另一个问题……，如果按照植物学的严格标准划分的话恐怕辣椒、黄瓜、茄子、南瓜都要从蔬菜变成了水果……这又与我们的日常认知相违背。

而且曾在1893年时，美国也因为这个问题闹上了最高法院。一个英国商人从西印度群岛运了一批西红柿到美国，按照美国当时的法律进口水果是免交进口税的，进口蔬菜则必须缴纳10%的关税，商人和美国海关因为种类归属问题要不要交税闹到了法院，当然最后西红柿还是被归类到蔬菜一栏。