正常情况下木耳用温水或冷水浸泡两小时左右即可，也可以适当延长浸泡时间，当木耳泡软后即可食用。木耳浸泡时间过长不宜使用，可能会导致大量细菌滋生，进食后可能会导致发生腹泻。
木耳很快就可以泡透，用完水一般几分钟就泡透了，木耳要现泡现吃，不要放的时间太长了。泡透的木耳要在8小时以内吃了，时间长容易对身体有损伤。吃时间长了的木耳有可能会引起中毒，恶心，呕吐，腹痛，腹泻症状。平时注意饮食多样化。不要喝酒抽烟，少吃麻辣烫和火锅。
大木耳泡多长时间合适 扩展
木耳可用凉水，冬季可用温水泡发。
2、大约经过3至4小时的浸泡，让水慢慢地渗透到木耳中，等到木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
3、浸泡干木耳时最好换2—3遍水，可最大限度的分解掉其中的卟啉等有害物质。
大木耳泡多长时间合适 扩展
大木耳一般泡半个小时左右就可以完全抛开了
