家常炖鸡汤最正宗的做法

步骤/方式1

鸡洗净剁块备用

步骤/方式2

准备葱姜备用

步骤/方式3

电炖锅放入鸡块、葱姜、香叶、红枣、加水没过鸡肉

步骤/方式4

电炖锅设置1.5小时炖煮

步骤/方式5

时间到、加入食盐、胡椒粉就可以出锅了

鸡汤怎么煲,家常煲鸡汤的做法

1、板栗仁备用。

2、鸡肉凉水下锅，加入料酒，大火煮沸。

3、撇去浮沫，浮沫不撇去，鸡肉会有腥味，口感也没那么好，因此最好不要省去这一步。

4、捞出洗净，控干水分备用。

5、砂罐中倒入食用油，放入葱段和姜片炒香。

6、放入鸡肉翻炒出香味。

7、加入适量清水和酱油。

8、大火烧开后转小火炖30分钟。

9、加入板栗仁再炖10分钟。

10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。

11、成品图。

鸡汤的做法

1.鸡斩件、（自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水一下）

2.辅料、红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜

3.所有材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片

4.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

5.紫砂锅调到“汤／粥”煲至1-2小时、饮用前放盐

熬鸡汤家常做法

用料：草鸡400克，淮山药350克，枸杞子8克

辅料：盐3克，姜3片，葱1根，料酒20克

烹饪步骤：

1. 备好食材：土鸡、淮山药

2. 姜片、葱结和枸杞

3. 先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出

4. 焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用

5. 电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10克料酒，盖上锅盖

6. 开启电源，设定烹饪时间为2小时，

7.. 烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用

8. 烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮

9. 最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮

10. 直到时间结束后，汤便炖好了

12. 按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味即可，

三鲜鸡汤家常做法

主料

三黄鸡600克

胡萝卜1根

甜玉米1根

新鲜花菇120克

调料

料酒适量

盐适量

1. 食材：三黄鸡（已洗净焯水）、胡萝卜（已洗净去皮）、甜玉米（已清洗）、新鲜花菇（已在盐水浸泡30分钟清洗）。

2. 将三黄鸡放在案板上剁开。

3. 将甜玉米和胡萝卜放在案板上切开。

4. 将剁好的三黄鸡下入高压锅中。

5. 接着，合入新鲜花菇、切好的甜玉米和胡萝卜。

6. 然后，加适量的清水。

7. 加适量的料酒。

8. 盖上盖、上气烧煮5分钟后关火。

9. 焖至没气后开盖。

10. 最后，加适量的盐。

11.调味搅均即成。