制作材料和制作方法不同。奶盖不同于雪顶，它是用鲜奶、奶盖粉或者淡奶油制作的。没有大量的糖还有一点淡淡的咸味，奶味浓厚。而雪顶主要是在饮料上挤一圈甜甜的冰淇淋上去味道更甜。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料的冷冻食品。其大多数的口味含糖，但也有一部分是使用其他的甜味剂，某些时候在天然成分之外，制造过程中也会加入人工香料或食用色素，混合后的原料会在降温中同时缓慢搅拌，以混入空气并防止冰晶产生，成品会呈现表面平滑的半凝固状态，并可塑型或用勺子挖取。
雪顶和奶盖有什么区别 扩展
雪顶和奶盖的区别：
1、雪顶的口感上比较轻薄绵细，口感细致，入口会有一股浓浓的奶味。奶盖看起来比较厚重，也有细腻感，但细腻感要低于雪顶。因此奶盖一般会分为甜奶盖和咸奶盖两种，咸奶盖能够有效的减少奶盖的甜腻感。
2、奶盖是直接用奶盖粉打发而成的，原料上的使用比雪顶更简单，所以成本也比雪顶便宜。雪顶是用牛奶和淡奶油制作的，原料比较丰富，相对来说成本略高一些。
