备料
青、红辣椒切段备用
生姜、葱切丝备用
将排骨清洗干净
锅中倒水，水开后放入排骨焯一下，焯好后沥干水分备用
蒸
将焯好的排骨放入碗中，放入切好的生姜、葱丝
倒适量的料酒
大火蒸，上气后蒸二十分钟左右取出
炒
锅中放适量的油
油热后，加入适量的豆瓣酱炒出红油
蒸好的排骨将葱姜丝取出后，连着蒸出来的排骨汤一起倒入锅中
放入适量的生抽、白砂糖翻炒均匀
盖上锅盖焖收汁
汤汁快要烧干后放适量的食盐、味精、香油、青红辣椒段翻炒均匀后即可出锅
很下饭的爆炒排骨就做好了
备料
青、红辣椒切段备用
生姜、葱切丝备用
将排骨清洗干净
锅中倒水，水开后放入排骨焯一下，焯好后沥干水分备用
蒸
将焯好的排骨放入碗中，放入切好的生姜、葱丝
倒适量的料酒
大火蒸，上气后蒸二十分钟左右取出
炒
锅中放适量的油
油热后，加入适量的豆瓣酱炒出红油
蒸好的排骨将葱姜丝取出后，连着蒸出来的排骨汤一起倒入锅中
放入适量的生抽、白砂糖翻炒均匀
盖上锅盖焖收汁
汤汁快要烧干后放适量的食盐、味精、香油、青红辣椒段翻炒均匀后即可出锅
很下饭的爆炒排骨就做好了
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