用料：杏鲍菇1-2根；蒜瓣2-3粒；生抽一大勺，鱼香调味汁；料酒一大勺，鱼香调味汁；醋一大勺，鱼香调味汁；糖一大勺，鱼香调味汁；剁椒20g，鱼香调味汁；生粉15g，鱼香调味汁
做法：
1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀
2.剁椒用刀剁细碎
3.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用
4.杏鲍菇洗净，切细长条
5.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出
6.捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用
7.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣
8.加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄
9.根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可
清炒杏鲍菇的做法 扩展
食材：杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、味极鲜、油。
做法：
第一步：杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净切斜刀，大蒜去皮拍扁。
第二步：锅内倒入清水煮沸，加入盐拌匀，放入杏鲍菇条焯煮1分钟左右捞出。
第三步：锅内倒入油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块翻炒至变色。
第四步：倒入沥干水分的杏鲍菇条，翻炒均匀，加入盐、味极鲜调味就可以出锅了。
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食材清单
主料：杏鲍菇两个
辅料：猪油适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1. 首先将杏鲍菇清洗干净，切成薄片备用。
2. 热锅加入适量猪油，下杏鲍菇翻炒至金黄色。
3. 加入适量清水及盐焖煮五分钟。
4. 待汤汁快收干时，加入适量鸡精调味即可。
5. 即将出锅装盘。
