手把羊肉最佳做法
食材：羊排 2000克、韭菜花 适量
葱姜 适量
1.将新鲜的羊排用清水洗净备用。
2.锅中放入适量的水，放入羊排焯水，焯出血沫，捞出备用。
3.将焯好的羊肉放入砂锅中，放入适量的水，放入葱姜，大火煮沸。
4.盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时，把肉煲煮到软烂。
5.将煮好的羊排捞出，顺骨头切好。
6.将韭菜花备好，然后就可以用羊肉蘸着调料开吃了。
手把肉家庭做法 扩展
羊骨头2000克、食盐适量、葱适量、姜适量。
2、做法：
（1）将葱、圆葱、花椒放入料盒。
（2）将未剔肉的羊骨头改刀剁成拳头大小块。
（3）用冷水充洗干净，放入锅中加入冷水。冷水没过羊骨头上一寸左右。
（4）投入料盒用大火烧开，锅内放入姜块。
（5）撇净浮沫，保持大火十分钟，改小火焖煮三小时。
（6）加入适量食盐，出锅即可。