用料

干香菇 5-6朵

海带丝  

腐竹  

木耳  

黄花菜  

豆腐皮或者炸豆腐条  

鸡蛋 2个

韭菜  

烧肉  

葱姜沫  

海米或者虾皮  

韭菜豆腐面家常做法步骤：

步骤 1

把烧肉切片，干香菇切薄片，海带、腐竹、豆腐皮切丝，木耳撕成小片，用量不用太多。

步骤 2

锅中加少许油，放入烧肉片，翻炒一下，加入葱姜沫，翻炒至出香味，依次放入香菇、海带，翻炒。

步骤 3

加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀（量自己掌握，因为每次做的量不一样，没有具体量过，都是根据个人口味调节）。

步骤 4

依次放入腐竹、豆腐皮、黄花菜、木耳，翻炒均匀，然后放入一小把虾皮或者海米调味

步骤5

翻炒一下，加入清水，然后加入鸡精、咸盐、糖、白胡椒粉。

步骤 6

水开后加入水淀粉，熬制浓稠后倒入打散的鸡蛋液，然后开锅就好了，可以出锅了。

步骤 7

关火后盛出卤子，上面铺满韭菜段或者韭菜碎，一定要铺满，很重要。这个是调味的。

步骤 8

锅中加入少于油，放入花椒，炒出香味，捞出花椒，然后把热油淋在韭菜上，完毕，可以吃了。

韭菜豆腐汤面的做法 扩展

西北菜

用料

面条200克，豆腐1小块

韭菜适量

水两碗半

瘦肉少许

姜丝少许

盐适量

花生油适量

做法

1准备好材料。

2韭菜去头尾洗干净切2-3厘米的小段。

3豆腐切块，瘦肉切片。

4锅里倒入水，加入姜丝烧开。

5倒入猪肉跟豆腐煮几分钟一，加面条继续煮熟，加入韭菜。

6滴入少许花生油，再大火煮一分钟即可

韭菜豆腐汤面的做法 扩展

韭菜豆腐面的做法步骤

步骤 1

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韭菜，豆腐干（家里没有豆腐了，豆腐干来凑）切粒

步骤 2

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姜蒜切粒

步骤 3

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锅里放油烧热，放姜蒜，辣椒粉炒出香味

步骤 4

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豆腐倒入锅里翻炒2分钟，把豆腐香味炒出

步骤 5

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加入韭菜翻炒，放酱油，鸡精，盐，胡椒粉调味，继续翻炒1分钟

步骤 6

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加三分之二碗吃面碗的水到锅里，开大火煮开，加入面条，煮两到三分钟

步骤 7

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煮面条的同时另起一锅煎一个鸡蛋，面煮好倒出后放在面上面，吃面吧！