1. 准备好原材料
2. 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊
3. 苹果洗净去皮，切成小块
4. 苹果均匀拍上一层面粉
5. 放入蛋清糊里挂糊
6. 油烧到六成热
7. 放入苹果块炸至金黄出锅待用
8. 锅里加入白糖和水，小火熬糖
9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火
10. 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀
11. 盛入事先抹好油的盘子里
怎么做拔丝苹果好吃 扩展
1· 苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。
2· 把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
3· 热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。
4· 待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
5· 另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。
6· 倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。