步骤 1
食材：羊肉卷200克，洋葱半个，大葱20克，姜3克，干辣椒2个、小茴香5克 调味料：食用油10克，盐1克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克
步骤 2
羊肉卷加料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤 3
洋葱切丝，大葱切片，姜切末，干辣椒切断。
步骤 4
热锅倒油，油温6成热时，下羊肉卷，炒散，放入小茴香，炒香，加入大葱、姜、干辣椒、洋葱，大火炒1分煮，调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒匀即可。
步骤5
准备干锅，锅底再铺上适量洋葱，大蒜，把炒好的羊肉卷倒进去即可，边煮边吃。
羊肉卷锅仔的做法 扩展
1、起炒锅烧点热油，下葱段、生姜片、野山椒、花椒粒和八角小火炒香。2、下羊肉炒至出油后，放入冰糖和生抽，再添加适量清水煮至羊肉八分熟。3、把胡萝卜切成滚刀块放在锅里，白菜切成片也放在锅里，然后把炒锅移到电磁炉上，边烧边吃。
羊肉卷锅仔的做法 扩展
羊肉卷凉水下锅，滚开撇沫，将肉卷捞出，砂锅加水、料酒、葱、姜、盐、老抽、花椒、大料、羊肉卷，再放白萝卜、胡萝卜、粉条等，放火上煮沸。撒葱花、香菜即可。
