1. 准备蒸锅，加水放入蒸帘，然后把核桃倒入锅中，开大火蒸10分钟，
2. 时间到后取出来倒入凉水浸泡5分钟左右，控干水分就可以开始剥壳了，
有些薄皮核桃用手轻轻一按就能够裂开了，若是手劲没有那么大，也可以借用钳子稍微夹一下即可，先蒸后泡的做法算是利用了热胀冷缩的原理，因而大大降低了核桃壳的硬度，让里面的果仁质地变得柔韧不易碎，用手掰一掰就能把壳给掰掉了，比剥蛋壳还快。
1. 准备蒸锅，加水放入蒸帘，然后把核桃倒入锅中，开大火蒸10分钟，
2. 时间到后取出来倒入凉水浸泡5分钟左右，控干水分就可以开始剥壳了，
有些薄皮核桃用手轻轻一按就能够裂开了，若是手劲没有那么大，也可以借用钳子稍微夹一下即可，先蒸后泡的做法算是利用了热胀冷缩的原理，因而大大降低了核桃壳的硬度，让里面的果仁质地变得柔韧不易碎，用手掰一掰就能把壳给掰掉了，比剥蛋壳还快。
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