关于这个问题，材料：
1. 干面粉 200克
2. 红辣椒 2-3个
3. 蒜末 1勺
4. 青蒜 适量
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
做法：
1. 干面粉加入适量水，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 将红辣椒洗净去蒂，切成小块。
3. 青蒜洗净切成小段。
4. 热锅冷油，加入蒜末煸炒。
5. 加入红辣椒煸炒至香味出来。
6. 将醒发好的面团揉成条状，切成小段。
7. 将面团小段一一拉长成细条状。
8. 将面条放入锅中，煮至变软捞出备用。
9. 再次热锅冷油，加入青蒜炒香。
10. 加入煮好的面条，加入适量盐、生抽翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 面团醒发时间不要过长，否则会变得过软难以拉长成细条。
2. 煮面时可以加入几片姜片，去除面的腥味。
3. 可以根据个人口味加入适量的醋或者糖。
辣椒炒干面粉的家常做法 扩展
做法：青辣椒切成小片，碗里放适量水，倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊。
将辣椒用面糊拌均匀。
热锅下油将蒜爆香。放入辣椒翻炒。
趁热锅可以再加点面粉放进去，炒到面粉变为金黄加入适量盐调味即可。