美食材料：豆角1把约100克、番茄1个中等大小、鸡蛋2个、盐、白糖少许。
美食做法
1、豆角去筋洗净后，切成丝。
2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用。
3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒。
4、加些水将豆角煮五分钟。
5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块。
6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖。
7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。
炒豆角的家常做法 扩展
1.将豆角洗干净，掰成段
2.猪肉洗净，去皮，切成片
3.锅烧热，将猪肉放入锅中煸炒
4.猪肉炒至微黄后，将豆角倒入锅中大火翻炒
5.豆角炒至断生后，转中小火煸炒至豆角断生
6.加入适量酱油、盐，翻炒均匀，再加入一勺水大火收汁
7.出锅啦
