做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材，萝卜我用的是一个，鸡蛋4个，面粉是满满一碗的。
步骤 2
红萝卜用插板插丝，豆腐用手弄碎，鸡蛋打入碗里搅拌，葱姜切碎末
步骤 3
烧半锅开水，水滚下萝卜丝煮5分钟左右，捞出凉水过凉，用手撰干萝卜内的水分，放在菜板上切碎，再一次撰出剩余水份，装入盆中
步骤 4
先将豆腐，葱姜末加入到萝卜盆中搅拌，再加入鸡蛋搅拌，加入面粉和小苏打，粉类不要一次性加入，分多次加入，这样不会让面粉结块，还有就是防止面粉过多导致炸丸子过硬，最后加入盐，花椒粉，味素进行调味
步骤 5
在加入面粉后，稀稠程度应该以能轻松搓成丸子为准，如果觉得干可以加入蛋液，不要加水，会影响口感，太湿可以加入面粉。
步骤 6
倒入玉米油或都有，八分热下丸子。放入小面块有油花就可以。过高的油温会导致丸子外部颜色重，太低会让丸子沉到锅底粘锅。小火炸至丸子金黄就可以出锅了。出锅前用笊篱筛一下油即可。
萝卜丸子家常做法 扩展
材料：白萝卜1根、胡萝卜1根、干香菇两个、虾皮适量，肉末适量、香葱、盐、红薯淀粉、生抽、胡椒粉
做法:香菇提前泡发，萝卜去皮切丝，加一小把盐抓匀，腌10分钟后，挤出水分备用。
2香菇切丁，虾皮洗净
3热锅冷油炒香肉馅，待肉变色后香菇和虾皮，翻炒，加入生抽、料酒各一勺，盐、胡
椒粉半勺，翻炒均匀后关火。
4待锅里的料不烫手后加入小半碗红薯淀粉，混匀后下手揉，复到丸子很容易成型又不沾手即可。
将萝卜丝等一边稍微用力攥，一边来回倒腾
手，这样做出来的丸子不会散，表面还很光滑。
5水沸后上锅大火蒸10分钟，出锅撒上葱花。
萝卜丸子家常做法 扩展
食材用料前腿肉，葱姜，胡椒粉，鸡蛋，小酥肉专用粉，青萝卜，胡萝卜，油，盐，
做法步骤：
1.将青萝卜切成丝，倒入碗中，加一点胡萝卜丝，加盐搅拌一下，挤出水分。
2.碗中加前腿肉末，加葱姜、盐、胡椒粉，打入2个鸡蛋，加一包小酥肉专用粉，搅拌均匀。
3锅中加油烧至六成热，下锅炸，炸至金黄就可以出锅了。
