冷冻猪肉价格很便宜，但“僵尸肉”让人对冷冻肉有着抵触心。新鲜猪肉放心又好吃，但价格一直不能降下来，生活中又离不开猪肉，特别是包饺子还是有肉吃起来才更香。最近许多人会选择买冷冻猪肉包饺子，图的是个便宜，但又不能放心食用。
冷冻猪肉包饺子，虽然比新鲜猪肉味道稍微差点，但只要猪肉放心、把饺子馅调好，包出来的饺子也是一样的
冷冻猪肉调饺子馅方法：
1，猪肉去皮去筋膜，肥瘦比例控制在3比7或2比8，用刀剁成小颗粒状。
2，剁碎后的冷冻猪肉，以500克为例：加入姜末30克、胡椒粉3克、十三香3克、料酒5克、鸡精味精各5克、生抽老抽各5克、蚝油50克、盐5克。
3，把猪肉馅和所有调料拌匀，分多次加入葱姜花椒大料水，500克猪肉馅加50克水，顺一个方向搅打到肉馅上劲为止。
葱姜花椒大料用开水泡出味道，制作时可以稍微偏浓点，这样泡出来的水，加入肉馅里可以有明显的去腥效果。
4，猪肉馅搅打完成后，500克猪肉馅加100克料油拌匀，放入冰箱冷藏备用。建议用冷冻猪肉调的肉馅和蔬菜搭配食用，味道会更好些。比如味道比较重的韭菜、芹菜、茴香、香菜等。
冷冻猪肉包饺子，挑选猪肉很重要，猪肉选的好，调馅方法正确，包出来的饺子才好吃！
