准备材料：猪皮500克、姜片5片、清水适量、料酒适量、盐适量

1、用一把刀子，把表面的肥油以及猪毛，全都刮掉，然后再用清水冲洗干净。下面再放到水里，多搓洗几遍，直至洗净为止。

2、下面就可以把猪皮放入锅中了，加上姜片、料酒、清水，准备来焯水。

3、等锅内的水烧开之后，然后再继续煮4、5分钟，接下来将其捞出来就可以了。焯水捞出后，千万不要直接下锅煮，而是需要多做1步。把猪皮放在盐水中，先浸泡10分钟，然后再不停搓洗，直至将其搓洗至白色透明状。

5、搓洗好之后，冲洗干净就可以了，然后再将其切成细丝。切好之后放到锅里，然后加上足够量的清水，大火煮开之后，转为小火继续煮，煮1个小时的时间，等到猪皮软烂之后关火就可以了。

6、下面将其倒出来，倒在保鲜盒中，放在外面放凉以后，再将其放入冰箱冷藏1个晚上。第二天就可以取出来，切块开吃了，喜欢的话还可以调制一个料汁，根据大家的个人喜好来调制即可。

泡发肉皮的家常做法 扩展

原料：泡发肉皮

配料：香菇5朵

调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量

做法

1、泡发肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。

2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水，放入适量冰糖和盐。

4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

泡发肉皮的家常做法 扩展

1. 家常泡发肉皮的做法很简单。
2. 因为肉皮是干货，需要先泡发软化，才能更好地入味。
一般需要先将肉皮用清水洗净，然后浸泡在温水中，时间视肉皮大小而定，一般需要泡发2-3个小时，直到肉皮变软，可以用手轻易捏碎。
3. 泡发好的肉皮可以用来做很多菜式，比如凉拌肉皮、炒肉皮等。
在烹饪过程中，需要注意肉皮的口感和咀嚼感，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜。