1、首先我们从市场上购买新鲜的蘑菇，然后将蘑菇撕成小朵之后在清水当中清洗干净，我们在清醒的时候也可以加入适量的食用盐，浸泡一会儿，这样可以有效的去除蘑菇当中的味道。
2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后，将清洗好的蘑菇放入到锅中焯水一分钟左右，然后将蘑菇捞出放在凉水当中过一下，通过焯水之后也可以去除蘑菇当中的味道，而且也可以使在炸蘑菇的时候缩短的时间。
3、然后将蘑菇捞出用手攥干水分，放在大碗当中，加入适量的面粉、食用盐、花椒粉，搅拌均匀，让蘑菇均匀的裹上一层面糊。
4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，放入处理好的蘑菇，一直炸至两面金黄，等到所有的蘑菇都炸好之后，然后再放入锅中复炸一遍，捞出控干油，晾凉之后蘸着椒盐吃，非常美味。
