第1步、瘦肉切小片，放入盐、生粉、油腌制。沙虫剪去头尾，剪成小段。姜切末。
第2步、平底锅不放油，下沙虫干小火煎至两面微黄。（这是海边人家的做法，这样干炒过的沙虫才能出香味）。取出沙虫晾凉，不断用手抓起放下，使砂子掉出。
第3步、另起砂锅，水烧滚后放入泡了半小时的白米，大火重新烧滚五分钟，关小火慢慢熬。
第4步、平底锅下油，爆香姜末，放沙虫略爆至微香。
第5步、粥煮至八成熟，下沙虫、瘦肉。
第6步、粥煮到粘稠，关火调味，放入葱花和少量胡椒粉、香油
第7步、放入香菜，装碗~
沙虫怎么煮好吃 扩展
主料
沙虫100g
猪肉适量
油适量
辅料
盐10g
葱适量
做法步骤
1.去沙袋，将沙虫剪开，然后用工具刷掉细沙
2.将沙虫烤黄提鲜，将烤黄的沙虫用开水侵泡水洗
3.慢火煮熟即可
沙虫怎么煮好吃 扩展
青、尖椒，鸡脯肉切割成中丝。
2、鸡脯肉、鲜沙虫腌制，并各自划油，料头炝锅，放进上汤调料。
3、烧滚后放进鸡丝、沙虫，及青、尖椒丝推匀烧滚水淀粉勾芡，撒上白胡椒粉，淋入香油装烩碟摆席。
