圆白菜怎么炒才好吃

1/7 圆白菜洗净，顶刀切成条。

2/7 香干顶刀切条。

3/7 葱姜切沫，蒜切片，红椒切丝。

4/7 锅中烧热下油150克，把切好的香干拉下油，倒入漏勺备用。

5/7 锅中留油，大火烧热，下葱姜蒜爆香。

包菜怎么炒最好吃

包菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。



3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。



4.梅花肉洗净后切成粗条。



5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味

6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。

7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。

8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。

9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。

10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。

11.加入盐和花椒粉调味。

12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。

13.加入红椒丝和九菜段。

14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了

清炒包菜怎么炒好吃

【家常蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。

2.把包菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

5.下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。

6.加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：盐和蚝油都要后放，先放盐，会把包菜的水分炒出来，就炒不出包菜脆嫩的口感，蚝油如果先放，久炒会失去鲜味，并使蚝香味逃逸，失去特有鲜味，营养成分散失。蚝油的味道比较咸，盐要少放。

炒包菜最好吃的做法是什么

炒包菜最好吃的做法是先将包菜洗净，切成均匀的小块，然后在热锅中加入适量的油，放入蒜末和姜片炒香，再将包菜放入翻炒。

在炒的过程中，加入适量的盐和少许糖，这样可以保持包菜的鲜嫩口感。

最后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。这种做法能够保持包菜的原汁原味，同时蒜和姜的香气能够提升菜品的口感，盐和糖的调味能够平衡包菜的苦味，鸡精则能够提升整体的鲜味，使得炒包菜更加美味可口。

平头包菜怎么炒好吃

No.1

食材

主料：平包菜

辅料：咸肉

调料：大葱，蒜子，辣椒，蚝油，生抽，食盐，鸡精，白糖，陈醋

No.2

做法

1.将包菜撕成块，准备小料，大葱切段，蒜子切片，辣椒切小段。

2.起锅烧油，下入咸肉片，下入小料，加入少量蚝油，生抽进行调味，翻炒均匀。

3.放入包菜，中火不停翻炒，可加入少量水翻炒，加入少量食盐，鸡精，白糖调味。

4.最后顺锅边加入陈醋，翻炒均匀后就可以起锅。