手撕包菜
用料
包菜 半个
蒜 5瓣
干辣椒 5个
生抽 1汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙
蚝油 1汤匙
鸡精 小半勺
做法
步骤 1
包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分
步骤 2
准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好
步骤 3
碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替） 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀
步骤 4
起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶 所以要等锅超辣冒烟才好 充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟） 加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）
步骤 5
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 （喜欢吃酸的可以适当加点醋）
包菜炒粉丝
用料
包菜 1个
粉丝 1把
鸡蛋 2个
胡萝卜 1/3根
生抽 1勺
蚝油 半勺
盐 1茶匙
蒜末 1勺
做法步骤
步骤 1
粉丝泡软
步骤 2
鸡蛋打散煎熟
步骤 3
包菜和胡萝卜洗净切丝
步骤 4
锅中热油，加入蒜末爆香，加入包菜和胡萝卜炒至微软，这个时候会炒出一些水
步骤 5
加入鸡蛋和粉丝，再加入生抽、蚝油、盐，快速翻炒均匀
步骤 6
炒至水分收干即可
包菜丝炒蛋
用料
包菜 半颗
胡萝卜 2根
鸡蛋 4个
花椒 少许
蒜瓣 3瓣
耗油 两勺
做法步骤
步骤 1
【包菜，胡萝卜切丝，鸡蛋煎蛋，备用】 热锅温油 下入花椒炸香捞出 蒜瓣儿拍碎，炒出香味，放入胡萝卜丝包菜丝，翻炒至断生，加入两勺蚝油 翻炒均匀加入煎蛋 拌匀 齐活
步骤 2
装盘开吃
腊肠炒包菜
用料
腊肠
1根
包菜
1个
蒜
3瓣
姜
5片
花椒
15粒
干辣椒
2个
做法步骤
准备食材。
步骤 2
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包菜撕片，姜切丝，蒜、香肠切片，
步骤 3
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一勺酱油、半勺醋、少许耗油，调汁
步骤 4
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油温热，下花椒、姜、蒜
步骤 5
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稍有花椒味道，下腊肠
步骤 6
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腊肠稍干，下包菜
步骤 7
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包菜微软，下料汁
步骤 8
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加少许干辣椒，贴锅边加少许料酒
步骤 9
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收汁，出锅。
包菜鸡蛋饼
用料
包菜 小半个
鸡蛋 2个
盐 0.5克
胡椒粉 2克
小葱 2根
做法步骤
步骤 1
小半个包菜清洗干净，切成细丝。
步骤 2
两根小葱切成葱花。
步骤 3
包菜放入盆中，加入2个鸡蛋，0.5克食盐和一勺胡椒粉。
步骤 4
搅拌均匀，让每一根包菜和蛋液充分融合。
步骤 5
电饼铛预热，刷一层薄油。
步骤 6
均匀的倒入包菜鸡蛋液铺平。
步骤 7
均匀的撒上葱花。
步骤 8
煎至一面定型后翻至另一面继续煎，如此反复几次，直到全熟。
步骤 9
用铲子切成几个小份。
凉拌包菜
用料
盐 少量
油 适量
白糖 适量
蚝油，味达美，香醋 适量
辣椒面，麻椒 适量
做法步骤
步骤 1
卷心菜对半切
步骤 2
用刀切掉中间的茎
步骤 3
把叶子扒开，放清水里冲洗
步骤 4
洗完控下水
步骤 5
叶片摆好，切成细丝，（尽量切细些）切好后放一边备用
步骤 6
找一个大些的容器（拌包菜用），擦干净（无水），放入白芝麻和辣椒面，根据个人口味放辣椒
步骤 7
起锅倒入花生油，放入适量麻椒，炸出香味后关火
步骤 8
把油中麻椒挑出来扔掉，把热油浇入辣椒碗中（我家有人爱吃麻椒，我就没挑出来）
步骤 9
放入白糖一勺（必放）
步骤 10
香醋4汤匙
步骤 11
味达美2勺
步骤 12
蚝油1勺
步骤 13
少量盐，搅拌均匀，自己尝下口感，适当添加
步骤 14
把切好的卷心菜丝放入，用筷子翻拌均匀
包菜6种吃法 扩展
食料：包菜半个，猪肉100克，粉条150克，大葱半根，大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克，八角1个，小米椒两个，香菜一棵。
做法：包菜洗净切成宽条。猪肉切块，用料酒、淀粉、姜丝腌制二十分钟。粉条用冷水泡发一个小时。大葱切段，大蒜生姜切片。小米椒切粒。香菜洗净切段。
锅内放一勺清油，油热后倒入猪肉块，大火煸炒三十秒盛出。锅内余油爆香葱姜蒜、花椒粒、八角后，放入包菜翻炒四五下，加大半碗高汤，放入泡好的粉条，倒入炒好的猪肉块，加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、老抽，改中火焖烧十分钟，撒上鸡精、小米椒粒、香菜段，翻炒两三下关火即成。
包菜6种吃法 扩展
包菜的六种吃法有以下几种
第一种吃法可以将包菜跟各种其他的蔬菜去炒，比如说滑子蘑，金针菇等，整体口味咸鲜，非常适合用来搭配米饭
第二种吃法也可以直接来制作手撕包菜，不需要太多的原材料，也没有那么复杂，直接在炒制包菜时加入一些干辣椒，整体口味带一点辛辣，非常下饭
第三种吃法可以用来制作包菜煎饼，好吃的同时具有营养，而且是低脂的，非常适合减肥人群
第三种方法可以用来腌制酸菜，这么制作出来的酸菜口感更加清爽，也更加健康
第五种吃法可以将包菜洗净后切碎来霍出各种馅料无论是包包子，包饺子，做馅饼都是非常好的选择
第六种吃法可以制作包菜炒粉丝，这么制作不仅便捷好吃，而且饱腹感极强
