1.凉水泡木耳：3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
2.盐水泡木耳：1个小时 盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
3.热水泡木耳：15—20分钟 若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
木耳要浸泡多久 扩展
凉水浸泡3~4小时
泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3- 4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。
如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。
热水泡木耳是一种应急的方式，一 般需要 15-20分钟左右。
微波炉泡发木耳职需要4分钟，将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子,然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可
