可以。

淀粉能用来做饼，但不好吃，一般用面粉来做饼。淀粉是烹饪中最常用到的帮手，市面上售卖的淀粉种类繁多：玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。

各种淀粉的用处。

1玉米淀粉吸湿性强。绝活：挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉，经过油炸后，口感比较酥脆。所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉挂糊。

2土豆淀粉黏性足。土豆淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。土豆淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中。并且，它的透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。

松饼可以用玉米淀粉吗 扩展

一般来说，松饼的制作中通常使用小麦粉作为主要材料，这是因为小麦粉含有麦麸和面筋，能够为松饼提供更好的蓬松质地和结构。如果只使用玉米淀粉来制作松饼，可能会导致松饼过于脆弱、容易破裂或者无法达到理想的口感。

然而，一些食谱可能会使用部分玉米淀粉来增加松饼的柔软度和蓬松度。在这种情况下，可以将部分小麦粉替换为玉米淀粉。具体替换比例可以根据食谱和个人喜好进行调整。

总之，如果你想使用玉米淀粉制作松饼，建议尝试一些特殊的玉米淀粉松饼食谱，或者将玉米淀粉与小麦粉混合使用，以达到更好的口感和质地。

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酸奶松饼可以用玉米淀粉，做法如下：

 原味松饼的做法

主料：

低筋面粉 50克、玉米淀粉 25克、鸡蛋 2个、牛奶 80毫升。

辅料：玉米油 8克、盐 1克、糖粉 25克

1、蛋清分离

2、蛋黄打散，加入玉米油，拌匀

3、蛋黄里面筛入玉米淀粉和低粉

4、加入牛奶、盐，搅拌至无颗粒状

5、蛋清分三次加入糖粉，打至湿性发泡

6、把三分之一的蛋白拌入面糊之中拌匀

7、剩下的蛋白分两次加入蛋黄糊中，切拌均匀

8、不沾锅薄薄地刷一层玉米油

9、用勺子把面糊一个个地倒入锅中

10、两面煎至金黄即可