要去皮再炒因为佛手瓜皮含有皂苷成分，有一定的苦味，所以将皮去除后炒制会更加美味。
而且佛手瓜皮还含有一些不利于肠道吸收的物质，去皮后更加健康。
同时，炒佛手瓜时还可以搭配其他食材一起炒制，增加口感和营养价值。
炒佛手瓜不仅可以搭配肉类、海鲜等食材，还可以尝试加入一些蘑菇、青椒等配菜，来增加食物的色彩、营养和口感。
可以根据自己喜好和口味来搭配制作，更好地享受美食的乐趣。
佛手瓜要去皮炒吗 扩展
不需要去皮炒。
因为佛手瓜皮中含有许多营养成分，在烹调时完全可以留下来食用。
而且去皮后容易影响佛手瓜的口感和营养价值。
因此，在烹饪佛手瓜时，不需要去皮炒。
值得一提的是，佛手瓜可以用许多方法进行烹饪，比如煮、蒸、炸等等。
而在烹调时添加一些调料，如盐、油、酱油等，可以为佛手瓜提味，使其更加美味可口。
佛手瓜要去皮炒吗 扩展
不需要去皮炒。
因为佛手瓜的外皮是可以食用的，不仅有营养价值，而且可口美味。
同时，去皮会让佛手瓜的口感变得不好，影响味道。
不过需要注意的是，佛手瓜的种类不同，皮的厚度也不同，有些品种的皮较厚不易消化，建议在食用时酌情去皮，以免影响消化。
同时，选择新鲜的佛手瓜，皮的质量也会更好。