准备食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条、面粉

制作步骤：

1.调馅：3勺油，2勺生抽，1勺蚝油，少许十三香，一小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀。

2.和面：取适量面粉，加一半热水，一半凉水，和成面团，盖上保鲜膜醒10分钟，醒好的面团揉至光滑，揉成长条切成等大的面剂子，擀成圆饼，像饺子皮一样，边薄中间厚些。

3.韭菜切碎，两个鸡蛋炒熟弄碎，粉条煮熟后切碎，适量虾皮，全部放在一个大碗里，调料搅拌均匀。

4.擀好的皮中间放上馅料，根据皮的大小，决定放多少，两边对折，捏紧边，然后平铺后轻压下，使馅料均匀。

5.平底锅或者电饼档，刷油火热后放上，5分钟左右就搞定了，如果想吃焦一点的时间可以更长些

韭菜盒子是怎么做的 扩展

食材清单

面粉 150克 、 韭菜 大约100克 、 鸡蛋 3个 、 虾皮 一小把 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 胡椒 适量 、 鸡精 适量 、 十三香 适量 、 玉米油 适量 、 麻油 适量 、 开水 适量

烹饪步骤

步骤1/9

准备好食材

步骤2/9

面粉加一丟丢盐，拌匀，一半用开水一半冷水和面，用筷子搅拌至无干粉，下手揉至光滑，盖上保鲜膜醒面。

步骤3/9

鸡蛋划散炒好，晾凉。

步骤4/9

切好的韭菜加油拌一拌

步骤5/9

韭菜里加入鸡蛋 虾皮 盐 胡椒 鸡精 十三香 蚝油 麻油拌均匀备用

步骤6/9

擀皮 

步骤7/9

包好备用

步骤8/9

加入少量油 加盖 正反煎成金黄，就可以出锅啦。

韭菜盒子是怎么做的 扩展

主料：韭菜，面粉，肉馅，鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量

做法

1、韭菜八两左右，肉馅二两左右，（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量

2、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎

3、面用温水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些

4、将和好的馅包在面皮里，裹好

5、煎锅下油，小火两面煎黄即可