以下是玉米油饼的一个常见家常做法：
材料：
- 2杯玉米面
- 1杯面粉
- 1勺糖
- 1茶匙盐
- 1茶匙发酵粉
- 适量的温水
- 玉米油（炸饼用）
步骤：
1. 在一个大碗中，将玉米面、面粉、糖、盐和发酵粉混合均匀。
2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边加入，直到形成一个面团。面团应该能够保持形状但不过于干燥。
3. 用保鲜膜覆盖碗，并让面团静置30分钟，以便发酵和松软。
4. 在工作台上撒些面粉，将面团倒在上面，并用手将其揉搓几分钟，直到变得柔软和光滑。
5. 将面团分成若干个小面块。
6. 将每个小面块擀成薄饼形状，直径约为餐盘大小。
7. 在平底锅中加热适量的玉米油（足够能够浸泡饼）。
8. 将擀成薄饼状的面片放入平底锅中，小火煎炸数分钟，直到两面呈金黄色。
9. 用厨房纸巾吸掉多余的油。
10. 将煎好的饼放在纸巾上沥油，并稍微晾凉一下。
11. 煎好全部饼后，即可享用。可以搭配咸或甜的配料，作为早餐或下午茶点心。
请注意，炸油饼时要小心火候，以免炸糊或过分油腻。
玉米油饼家常做法 扩展
第1步、将嫩玉米脱粒。
第2步、用天下帅乡石磨磨成玉米酱。
第3步、加入适量白糖、面粉搅拌均匀。
第4步、锅中加油烧热
第5步、用勺子挖一勺放入锅中压成饼状。
第6步、翻面煎至两面金黄色。
第7步、出锅。