主料

半干面500g

辅料

香葱1把

蚝油1勺

老抽2勺

生抽3勺

盐少许

香油少许

白糖半勺

1. 首先把小葱洗净，沥干水分，葱白切末葱绿切段，放一边备用。

2. 碗中按照1:2:3的比例依次放入耗油，老抽，生抽，搅拌均匀。

3. 起锅烧油，油温5成热时候放入葱段。

4. 炸至焦黄色盛出备用。

5. 把碗中的酱料倒入油锅中，起泡后放半勺白糖，搅拌30秒左右后盛出备用。

6. 锅开后煮面，煮2~3开，放一点盐和少许香油，使面条更加劲道爽滑。

7. 面条煮熟之后过凉水，放入碟中。

8. 加上熬好的葱油搅拌均匀，放上炸好的葱段和葱末，制作完成。

怎样在家做好吃的葱油拌面 扩展

干面条 2簇 、 生抽 1勺 、 老抽 2/3勺 、 糖 半勺 、 盐 1/5勺 、 香葱 2一3根 、 熟白芝麻 半勺 、 食用油 3勺

烹饪步骤

香葱2-3根洗干净切段

锅内放油3勺，中火加热油放入葱段

全程用中火

葱段开始变色

香葱变成焦黄

准备一只碗，1勺生抽，老抽2/3勺，糖半勺、盐1/5勺，最后倒入葱油备用，锅内水开，放入二簇干面，面条煮熟，面条捞出放入盘中，1勺清汤，倒入葱油拌匀，装盘撒上葱花。撒上熟芝麻即可食用。

怎样在家做好吃的葱油拌面 扩展

熬制小葱后，加入辅料调制成葱油，淋入煮好过凉的面条中，搅拌均匀即可食用葱油拌面。

炸制葱油

小葱切段，葱白用刀拍碎，锅里放油，微热时放入葱白，炸至微焦捞出，放入葱段，小火慢炸，炸至水干...

加入辅料

放入20克白糖，100克生抽，50克老抽，开小火慢慢加热，加热到起泡后就可以关火，倒入碗中放凉。

煮制面条

水开后下锅煮面，再放入几颗青菜，面条煮熟后，捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，加入炸干的葱叶，放入三勺葱油，搅拌均匀，放入青菜，放入小葱花点缀即可。