材料

主料： 山药100克、保鲜桃仁150克。

辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎）。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个。

调料： 盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。

方法

1、将全部主辅料洗净沥水备用（保鲜桃仁先解冻）。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。

2、将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用。

3、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内，装盘，稍加点缀即可。

山药片怎么炒好吃家常做法 扩展

主料：山药1根，胡萝卜1块，木耳10g

辅料：青椒1/4个，红椒1/4个，姜1片，蒜2瓣

调料：盐1g，蚝油1勺，浓缩鸡汁2g

做法：

1.准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2.锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3.山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生

4.所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5.锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6.放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7.加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

山药片怎么炒好吃家常做法 扩展

山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用生姜切细丝，大蒜切薄片红尖椒切斜段，青椒去籽，去筋后切小片，山药切菱形，把山药片下开水锅焯水后，捞出备用锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香，倒入青椒木耳倒入山药片，烹入白醋加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅