炒活蛹时，首先要把活蛹清洗干净，然后用开水焯一下，去除蛹身上的杂质。
接着起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后把活蛹倒入锅中翻炒，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀后即可出锅。炒活蛹时要注意火候，不要炒的时间过长，以免活蛹变老变硬，影响口感。另外，炒活蛹时也可以加入一些蔬菜，比如青椒、红椒、胡萝卜等，这样炒出来的活蛹不仅味道鲜美，而且营养丰富。
活蛹怎么炒好吃 扩展
准备好活蛹，清洗干净，沥干水分；
锅中倒入油，烧热后放入活蛹，翻炒； 加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮等调料，继续翻炒； 加入料酒、生抽、老抽、糖等调味品，翻炒至入味；
加入适量的水，没过活蛹，煮至汤汁浓稠； 加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
