食材

芒果两个🥭

淡奶油100毫升

吉利丁片15克

白糖20克

奥利奥一盒

纯牛奶120毫升

黄油15克

蛋糕模具6寸

做法

第一步：将吉利丁片放凉水中泡发。把黄油放入碗中隔水融化，将奥利奥去掉中间夹心压碎，放入6寸模具中。加入融化好的黄油，搅拌均匀后压实。

第二步：芒果去皮放入榨汁机中，榨成芒果泥放入两个碗中，一个大碗放三分之二的芒果泥，一个小碗放三分之一的芒果泥。泡发好的吉利丁片取10克放入碗中隔水融化，倒入大碗的芒果泥中，加纯牛奶搅拌均匀。

第三步：淡奶油加白糖高速打发至六分发，整体奶油可以流动，不堆积就可以，把奶油分次倒入之前的大碗中混合均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻半小时。

第四步：再取剩下的5克吉利丁片，放碗中隔水融化，倒入小碗中加少许凉开水搅拌均匀，冰箱里冷冻后的模具拿出来，把芒果液倒在最上层，再次冷冻十分钟。

第五步：拿出蛋糕模具脱模，装饰一下。

慕斯蛋糕的最正宗做法 扩展

食材：奥利奥饼干1条，栗子大概半斤，白糖半碗，牛奶250ml，吉利丁2片，黄油20g，淡奶油200ml

做法

1、将黄油隔水蒸至融化。

2、将奥利奥饼干碾碎，然后和黄油混合。

3、取一个6寸的慕斯圈，将奥利奥碎混合物压在最底部，要压实，放入冷冻室15分钟。

4、吉利丁片用冷水泡软，然后拿出泡软的吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。

5、将煮熟的栗子剥皮，放入料理机里，倒入剩下的牛奶，打烂成泥。

6、放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。

7、将奶油加入砂糖打发至8成，分三次加入步骤（6）中的混合液，加一次翻拌一次。

8、搅拌完后倒入步骤（3）中的饼干底上，放入冷藏室2小时以上即可。