1步、选一只1公斤左右的黄油鸡。
第2步、将鸡清洗干净，放在锅中，凉水煮开，去掉血水及腥味
第3步、准备葱姜，切片备用。
第4步、人参用水冲洗干净备用。
第5步、煮过的鸡添热水，放在煮锅中，加入适量料酒，三块冰糖，葱片，姜片，大料，枸杞，大枣，一同煮开，改为小火煮3个小时。
第6步、煮了三个小时的鸡肉已经酥烂，出锅时放入适量盐，喝汤的话，不能太咸，影响口感。
第7步、出锅，盛碗。喜欢吃肉的就吃肉，喜欢喝汤的可以尽情的喝人参鸡汤。
邓鸡汤做法 扩展
用料：鸡一只、枸杞少许、姜片4片、料酒1勺
做法步骤
步骤 1
鸡切块，先用料酒、生姜腌制10-15分钟，去下腥味
步骤 2
热水烧开焯一下，把浮在表面的油去掉，鸡块捞起，凉水冲洗
步骤 3
放入锅内炖2个小时，枸杞在后面放，防止烂掉，最后加入盐，依据自己口味
