藕粉里要掺木薯粉，因为他的黏连性比较低木薯淀粉与藕粉虽然都是含有大量的淀粉，但是两者吃起来却是不同的口感。木薯淀粉是我们平常吃到的珍珠和芋圆那样，十分有弹性，而且口感十足，是不可以用来做藕粉的。藕粉的主要原料就是莲藕，其制作工艺比较复杂，一般都是购买现成的藕粉。
藕粉里为啥要掺木薯粉 扩展
我们都知道藕粉是用莲藕制作出来的粉末，然后我们把它用开水冲泡后就能吃到一个比较健康的饮品了，如果你发现藕粉里面添加了木薯粉的话，其实是因为纯藕粉的。品质会比较的高。人们不可能单单只在你面加入藕粉，同时也会加入一些木薯粉进去。这样子。在口感上面是没有什么区别的。4