大米的执行标准GB/T18824和GB/T1354，权威性需要看场合, 如果是盘锦大米，那么GB/T 18824权威性高, 如果不是，GB/T 1354权威性高。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
大米执行标准哪个好 扩展
答：大米执行标准好的有：
1、执行标准GB/T19266
2、执行标准GB/T18824
3、执行标准GB/T20040
4、执行标准GB/T22438
中国大米一共有五个执行标准，其中最低标准是而GB/T1354，只要大米包装袋上出现的是这个标准，那不管价格多贵，它都只是普通大米。
大米执行标准哪个好 扩展
国标大米，它的执行标准为GBT19266，这种大米也被称为真五常大米，这种大米相对于其他大米的口感是最为好吃的，也被人们称之为中国最好的大米
