怎么做蛋炒饭好吃

做好蛋炒饭的技巧主要有以下几点：
1.选用优质材料：
要做好一道美味的蛋炒饭，选用优质的材料非常重要。选择新鲜的鸡蛋、高品质的米饭以及新鲜的蔬菜和调味品。
2.提前准备好米饭：
炒饭所用米饭最好提前煮好后放凉，米饭一定要松散，这样才不会导致炒出来的饭团。
3.热油热锅：
对于炒饭来说，热油热锅非常重要。在热锅中加入适量的油，等油烧热后加入鸡蛋。
4.鸡蛋入锅：
鸡蛋需要煎至金黄色，翻面煎。
5.加入米饭：
鸡蛋煎好后，加入米饭。轻轻地搅拌，让米饭均匀地和蛋一起翻炒。
6.加入适量调味品：
翻炒米饭的时候，还需要加入调味品，一般就是盐和酱油，如果喜欢可以加入其他佐料及香菇粉、鸡粉等。
7.加入配菜：
可以加入洋葱、胡萝卜等蔬菜提升口感，也可以加一些夹心的配料，如豌豆、肉丝等。
8.出锅装盘：
等米饭炒透，出锅后可以适量加上酱油提鲜，撒上葱花和香菜作为点缀，最后装盘即可。

炒饭最好吃的做法

一、扬州炒饭食材准备：青豆\胡萝卜\火腿\香肠\鸡蛋\米饭（最好是隔夜饭）、蒜籽\葱、色拉油\盐\、鸡精制作流程1.首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2.将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3.再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。这样制作出来的米饭，松软溢香.口感极好。

蛋炒饭怎么才弄的好吃

做法

1.准备一盘放凉的米饭，隔夜饭也可以，鸡蛋两个，蒜苗或小葱一根，胡萝卜半个，香菇一朵。

2.首先把香菇去掉根部，先切成条，再切成小粒，切好放入盆中。

3.胡萝卜半根，先切成片，再切成条，最后切成胡萝卜粒，和香菇放在一起。

4.蒜苗一根切成蒜苗花，切好放入盆中。

5.取一个小盆，打入两个笨鸡蛋，用筷子搅匀打散。

6.炒锅烧热，添入一勺食用油，然后润一下锅，把油烧至冒烟以后倒出。

7.再添入少许食用油，油烧热以后倒入鸡蛋液，快速地搅散。

8.搅散以后倒入香菇和胡萝卜，翻炒均匀，加入少许食盐，再次翻匀。

9.然后倒入米饭，快速地翻炒，开小火翻炒3到5分钟，把米饭炒散，炒香。

10.从锅边烹入少许生抽调味，再次翻炒均匀，从锅边淋入少许明油，翻炒几下。

11.翻炒均匀以后，下入蒜苗花，继续翻炒15秒，即可关火起锅装盘。

12.好了，这道简单又家常的蛋炒饭就做好了。

蛋炒米饭怎么炒最好吃

步骤/方式1

米饭抓散，蛋白蛋黄分开，香葱切碎

步骤/方式2

蛋黄放入米饭，搅拌均匀

步骤/方式3

让每一粒米饭都裹上蛋黄

步骤/方式4

小火炒蛋白，尽量不要变黄，盛出备用

步骤/方式5

另起油锅，倒入米饭，多按压，让米粒分开 中大火翻炒

步骤/方式6

米粒炒散后，加入1克白胡椒

步骤/方式7

加入1勺酱油

步骤/方式8

加入炒好的蛋白，拌匀

步骤/方式9

撒上葱花，关火！拌匀即可出锅

步骤/方式10

成品

咋样做的蛋炒饭最好吃

蛋炒饭怎么炒才好吃呢，米饭是关键，米饭要选择剩饭，大米比较劲道，有嚼头，然后可以根据自己的口味，搭配合适的配菜，就可以了。