臊子面读：sao（四声）zi mian（四声）
臊（sào）子面，是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
臊子面读音 扩展资料
sào zǐ miàn
“面”字基本含义为头的前部，脸；引申含义为用脸对着，向着，如面对、面壁。
在现代汉语中，“面”还有方位，部分的含义，如前面。
面，最早见于甲骨文。甲骨文字形，里面是“目”字，外面表示面庞。“面”，在古代指人的整个面部。“脸”是魏晋时期才出现，而且只指两颊的上部，唐宋口语中才开始用同“面”本义为脸。后逐渐演变为楷书体及简化版的“面”字。
臊子面读音 扩展资料
臊子面的臊，普通话读音是sào。在兰州方言里，臊子面的臊，则读音是sáo或sǎo。臊，本指一种气味，是腥、臊、膻的一种。这几种气味都是动物的肉的气味。所以，它们都有一个“月（肉）”的部首，都是形声字。臊子，与气味无关，而与形状、材质、功用有关。臊子只论功用，可以泛指饭里放的菜汤。正因此，其读音与表示气味的臊不同。
