准备食材：鱼头半个、粉丝一把、姜丝适量、葱花适量。配料：一勺 生抽 、一勺黄豆酱、一勺生粉、油适量。
1、粉丝放入水里泡软，切段待用。
2、将切好的粉丝摆在碟子底部待用。
3、鱼头洗干净切成小块，放入姜丝、一勺生抽、一勺黄豆酱。
4、再加入一勺生粉拌匀，腌制20分钟入味待用。（加入少许生粉腌制，这样蒸出来的鱼头口感更滑）。
5、将腌制入味的鱼头块放入摆好粉丝的盘子里。
6、锅里加入适量的清水，大火将水烧开，放入鱼头块下锅隔水蒸，大火蒸个10分钟即可。（因为鱼头切成小块了比较容易熟，大鱼头蒸的时间稍微长一些，自己来把控蒸煮的时间）。
7、蒸好的粉丝鱼头出锅，趁热撒上适量的葱花点缀提香。然后把蒸鱼头的 汁水 倒掉，浇上热油即可上桌享用
