1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
冰冻过的螃蟹怎么做好吃 扩展
冰冻过的螃蟹这么做好吃
将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。
锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。
加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮开。
水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入切好的青椒和红椒。
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做法
1 螃蟹用清水浸泡，用刷子将外壳刷洗干净，
2 蒸锅入水，放入螃蟹
3 大火水开后，继续蒸四到五分钟
4 出锅。很肥的螃蟹，灿烂每次吃螃蟹用白醋、姜末调下汁，蘸着吃，味道不错，大家可以试下