实用风干虾做法风干虾的做法：
1.对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4.最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。
5.煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。
6.继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。
7.调入白糖和少许盐。
8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9.中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10.3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12.放凉后，拨壳就可以享用了。
风干虾怎么做着吃 扩展
主料：干虾300g、薄皮青椒适量。辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、葱适量、大蒜适量。
做法：
1、准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。
2、开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。
3、放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
4、放入辣椒快速翻炒均匀。
5、最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。
风干虾怎么做着吃 扩展
可以在包汤的时候加一谢虾进去可一使汤的味更鲜，虾吃起也比较鲜美，在就是把虾煮一下，在回锅炸到壳金黄，在备一些黄酒撒在虾上，在跟据自己的口味加少量的海椒沾这吃