关于这个问题，以下是制作小寿司的步骤：

材料：

- 寿司米

- 醋

- 糖

- 盐

- 海苔

- 青葱

- 酱油

- 芥末酱

- 生鱼片或蟹棒等填料

步骤：

1. 将寿司米洗净并浸泡在水中，用手搓洗几次，直到水变清。将米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

2. 把火调小，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到米熟透并变稠。

3. 把米倒入大碗中，加入适量的醋、糖和盐，搅拌均匀，直到米完全吸收所有的调料。

4. 把海苔铺在寿司席上，放上一小部分寿司米，用手压成长条形状。

5. 在米上放上一些填料，如生鱼片或蟹棒等。

6. 用寿司席将米卷起来，并用手轻轻压紧。

7. 用刀将卷成的寿司切成小块，放在盘子里。

8. 在寿司上加入切碎的青葱，酱油和芥末酱即可享用。

小寿司制作方法较简单，但需要注意米的煮熟程度和调料的比例，以确保最终口感和味道。

小寿司做法 扩展

材料：粳米，虾，黄瓜，胡萝卜，寿司海苔，醋，酱油，芥末

做法

1、准备寿司饭。这个没啥特别，普通米饭煮熟，趁热拌入一小碟寿司醋，搅拌均匀后放凉。

2、准备寿司料，黄瓜，胡萝卜切条，虾煮熟后剥壳。

3、在寿司帘上放一张寿司用海苔，上铺一层寿司饭，饭上再置半张海苔，最上面放寿司料。注意在海苔两侧各留少许空档。

4、将寿司帘均匀卷起，稍稍用点力。

5、撤掉寿司帘，将寿司卷切片，即可装盆。

6、准备蘸料：寿司酱油内调入芥末即可。

小寿司做法 扩展

【材料】：寿司饭，紫苏粉，奇异果，橘子，榛果，苹果片，草莓，薄荷叶。

【做法】：

1、将紫苏粉和寿司饭混合搅拌备用；

2、奇异果切片，橘子剥瓣；

3、在模具上铺一张保鲜膜，然后将混合的饭填入其中，压实；

4、在其上放奇异果再放饭压实，然后放橘子，苹果，草莓；

5、最后放榛果，薄荷即可。