冬瓜排骨汤怎么做好吃又营养

1.食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟。

2.先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。

3.煮开以后，我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。

4.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开。

5.在这个时间，我们处理一下冬瓜，先从中间切开，削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。

6.等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。

7.现在排骨已经炖得差不多了，掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片。

8.然后下入冬瓜，再放入大枣和枸杞。

9.加入适量的食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟。就行了。

11.好了，这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了，清淡可口不油腻，喜欢的可以

冬瓜炖排骨怎么做出来好吃

    冬瓜炖排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。下面我们来分享一下如何制作一道好吃的冬瓜炖排骨。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的冬瓜、猪骨排和其他调料，如姜片、葱段、盐、料酒等。

接下来，将猪骨洗净后切成小块，用热水焯水去除血水和腥味。然后将焯水后的排骨捞出备用。

然后，将锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。随后将焯水后的排骨放入锅中煸炒，直到排骨表面微微变黄。

接着，加入适量的料酒，稍微翻炒一下，这样可以去腥增加香味。然后加入足够的水，加点盐，煮开后改以慢火炖煮。

在排骨炖煮的过程中，取另一个锅，将冬瓜削皮，切成大小适中的块状。然后将冬瓜块放入清水中浸泡片刻。

待猪骨炖煮约30分钟后，捞出排骨渣，将冬瓜块沥干并放入锅中继续炖煮。同时加入适量的盐和其他调料，根据个人口味适量添加。

最后，继续用慢火炖煮至冬瓜变得熟烂即可。在炖煮过程中，可以根据需要适量加水。煮至冬瓜软烂后，关火。我们就可以享受一道香喷喷的冬瓜炖排骨。

冬瓜炖排骨的做法

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中

冬瓜排骨汤的做法

排骨的多少根据家庭成员定，买回后把排骨洗净，可以用面粉搓揉排骨，然后绰水，最后放入汤锅，加各种佐料，生姜大葱料酒必不可少，先大火后变成小火煲汤，到骨头烂了九成熟，再放冬瓜，冬瓜切成块状，不要太小也不要太大，烧开焖会儿即可。

排骨炖冬瓜最正宗的做法

主料：

排骨1根

冬瓜1段

辅料：

葱1-2根 、清水适量 、盐2勺 、姜片3片 、料酒5-8克

步骤1

排骨一根，剁成段，一般菜场买的时候就帮你剁好了。回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

步骤2

水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍

步骤3

清洗干净的排骨。冬瓜一段

步骤4

锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片

步骤5

倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖

步骤6

期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用

步骤7

中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮

步骤8

五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟

步骤9

葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大

步骤10

等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗