过桥米线的由来及故事如下：

由来：

古时候，滇南蒙自县的南湖之中有一小岛，岛上绿树成荫，环境幽静。有一位秀才为了赶考，在此专心攻读。一每天，他的妻子从家送饭给他吃。秀才很爱吃米线，但因他家离岛较远，而且必须走过一道长长的桥方能到达，所以妻子每次送来的米线都因路远时间长而凉了。

一天中午，妻子念其丈夫读书之苦，就炖了一只又肥又壮的母鸡。鸡炖好后，一层厚厚的黄油覆盖在汤上，又鲜又香。她把鸡肉和鸡汤装入罐中，正准备给丈夫送去，忽然有人来叫她。待她急急忙忙办完事情回来，日已偏西。她唯恐饭菜已凉，尝了一下，发现鸡汤还热得烫嘴。她赶快拾起瓦罐，带上米线，穿小道，过长桥，来到丈夫身边，将米线往鸡汤里一烫，随即捞出放到碗中。秀才吃后十分满意。

以后，尽管秀才的妻子天天还是要穿小路，过长桥，但因厚厚的油层将汤盖得严严实实，秀才便能顿顿吃上滚热鲜香的米线了。“过桥米线”也就因此得名。方法传开后，人们纷纷仿效。有的还将切得薄薄的生鱼片、生肉片放入汤中余熟，再夹米线和菜就汤吃，更增加了过桥米线的风味。

故事

“过桥米线”始于清朝。相传清光绪年间，滇南蒙自县的南湖之中有一个小岛，岛上绿树成荫，环境幽静，有一位名叫张浩的秀才为了赶考住在这里攻读。她的妻子每天从家里送饭给他吃。

秀才很喜欢吃米线，其妻常为他做米线吃，但因离家较远，而且还要过一长桥才能到达小岛，饭菜送到时已经凉了。一天中午，她煮了一只鸡和米线一起入罐再炖，汤面浮了一层很厚的油，准备送给丈夫吃。她刚要出门时，突然晕倒在地，待到醒来，日已偏西，她用手摸汤罐还是热烘烘的，连忙送去给丈夫吃，鸡汤和米线仍然是热的，丈夫吃了很满意。

究其原因是因为鸡汤被厚厚的一层鸡油覆盖着，保住了热气。其妻从中得到启发，后来又把猪肉片、生鱼片等放入汤中汆熟后，和米线一起入罐保温。这样秀才就能常常吃到热米线了。“过桥米线”由此得名。

后来，建水县李马田锁龙桥外有一米线馆，收集和总结了当地群众食用米线的各种烹调方法，采用汤汆米线法，很受群众欢迎。人们常常相约过锁龙桥吃米线，这样“过桥米线”就更加广泛流传开来成为闻名中外的菜品。

过桥米线的由来,和典故 扩展

过桥米线是云南的传统名菜之一，据传始于清朝时期。相传，在古时候，有一个书生来到云南，每天带着自己写的文章在池塘边上看书。他的妻子每天在家给他端送热饭热菜，恰好这个时间也是新米刚刚煮好的时间。为了让米线不凉，妻子做了一个特别的办法。她先把锅烧热，然后将生米粉放在碗里，放入一些油盐，用开水烫熟，再加上香菜、虾皮、鸡肉、鸭血等辅料，最后淋上一勺热油，让油浮在碗面上，保持米线不凉。

后来，书生在写作时，也希望能保持清醒，他的妻子就再把米线放在热水里烫熟，然后快速端到书生身边。就这样，米线热呼呼的送到了书生手中，过桥米线也由此而来。

这个传说是许多云南人口中的典故，并成为了当地的一种美食文化。

过桥米线的由来,和典故 扩展

过桥米线起源于滇南地区的一种特有的小吃，最初发源于云南省 东南部的蒙自县城。

云南过桥米线是当地传承千年的传统美食，

传说在蒙自南部的一座湖心岛上，有一位寒窗苦读的书生，在岛中潜心学习。他的妻子为了给夫君准备美味可口的菜肴发明了过桥米线。妻子每次来探望夫君都要经过一座桥，于是就有了过桥米线的称呼。

在今天的蒙自南湖，与“过桥米线”起源相关的小岛和桥仍然在这里。