用烤箱烤鱼有多种方法，以鲈鱼为例，介绍一种常见的做法：

1. 准备一条鲈鱼，让店家去掉鱼鳞、鱼鳃、粘液，再剪掉鱼鳍、鱼尾，从鱼背下刀，开鱼背，贴着鱼骨破开，一直开到鱼肚，切到鱼刺的部分要多用点劲，再将鱼头一切两半清洗，取出内脏。

2. 洗净后把鱼尾处划开，带脊骨的一侧剁几下避免打卷，斩鱼骨，切鱼身，在鱼身上划几刀，间隔一指，不要切断。

3. 加入香葱、姜、姜丝、盐、白胡椒、黄酒，葱姜抓揉出汁儿，均匀地涂抹在鱼身上，两面涂抹均匀之后静置腌制半小时。

4. 烤箱提前预热到220度，烤盘铺上铝箔纸，烤架抹上油，再把鱼身上的葱姜抖掉，鱼肉一面朝上铺在烤架上，先刷一层油，再撒上喜欢的调味料，盐、孜然粉、花椒粉、少许花椒粉，喜欢吃辣的再来点辣椒面、辣椒粉，按压一下，再翻个面，鱼皮一面只先刷上油，就可以放进烤箱了。

5. 烤盘放底层接住油汁，220度烤上15分钟，时间到了取出，加上调味料，盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，撒上白芝麻，食用油，再用油刷涂抹均匀，最后再次送进烤箱，220度烤5分钟即可。

在烤箱里烤鱼的方法有几种 扩展

烤箱烤鱼的方法主要有以下几种：

1. 简单烤鱼：将鱼清洗干净后，可以在鱼身上划几刀，便于入味。然后涂抹橄榄油，撒上盐、黑胡椒等调料，放入预热至200°C的烤箱中烤制约15-20分钟，直至鱼肉完全熟透。

2. 蜜汁烤鱼：在简单烤鱼的基础上，可以在最后几分钟刷上蜂蜜或枫糖浆，增加甜味和光泽，继续烤至表面焦脆。

3. 香草烤鱼：在调味时加入新鲜或干燥的香草（如迷迭香、百里香、欧芹等），与橄榄油、柠檬汁一起腌制鱼，然后放入烤箱烤制，适合地中海风味的烤鱼。

4. 包裹烤鱼：将鱼连同蔬菜一起用锡纸包裹起来，加入适量的液体（如白葡萄酒、鸡汤、柠檬汁等），密封后放入烤箱烤制，这样可以使鱼和蔬菜的味道相互渗透。

5. 香料烤鱼：在烤鱼前，用多种香料（如孜然、辣椒粉、咖喱粉等）对鱼进行腌制，使鱼肉具有浓郁的香料风味。

每种方法都可以根据个人口味和喜好进行调整，关键在于掌握好烤箱的温度和烤制时间，以及适当的调味和腌制技巧，从而烤出美味的鱼。

在烤箱里烤鱼的方法有几种 扩展

在烤箱里烤鱼时，可以采用不同的方法来制作美味的烤鱼。

首先是直接将鱼摆放在烤盘上，用烤箱烤制，此时可以加入一些香料和橄榄油来提味；

其次是用锡纸包裹住鱼，然后放入烤箱烤制，可以让鱼肉更嫩滑，味道更清香；

最后是采用烤箱底部放水的方法，能保持鱼肉湿润，避免过烤而变干。在选用方法时，可以根据自己的口味和偏好选择。